به گزارش روابط عمومی شبکه بهداشت و درمان شهرستان بختگان، صبح امروز، سه‌شنبه بیست و نهم آذر، نشست درون‌بخشی پویش «نان و سلامت» در دفتر مدیریت شبکه بهداشت و درمان شهرستان برگزار شد. 

در این نشست، جمعی از کارشناسان حوزه سلامت حضور داشتند و موضوعات مرتبط با ارتقای کیفیت نان و تأثیر آن بر سلامت جامعه مورد بررسی قرار گرفت.

«مهسا عبدالله‌زاده» کارشناس بهبود تغذیه شبکه بهداشت و درمان شهرستان، به تشریح اهداف این پویش پرداخت و توضیحاتی درباره اهمیت مصرف نان سالم، نقش آن در تأمین نیازهای تغذیه‌ای روزانه و راهکارهای بهبود کیفیت تولید و عرضه نان ارائه داد. 

در ادامه نشست، به اهمیت نان سالم و نقش آن در سلامت جامعه اشاره شد. نان یکی از اصلی‌ترین اجزای سبد غذایی خانوارهای ایرانی است و کیفیت آن تأثیر مستقیمی بر سلامت عمومی دارد. نان سالم با استفاده از آرد کامل یا آرد با سبوس‌گیری استاندارد و بدون افزودنی‌های غیرمجاز تولید می‌شود. سبوس موجود در آرد کامل منبع مهمی از فیبر، ویتامین‌های گروه B و املاح معدنی است که مصرف آن به بهبود عملکرد دستگاه گوارش، تنظیم قند و چربی خون و پیشگیری از بیماری‌های غیرواگیر کمک می‌کند. در مقابل، مصرف نان‌های تهیه‌شده از آرد سفید فاقد سبوس ارزش تغذیه‌ای کمتری دارد و می‌تواند زمینه‌ساز مشکلات تغذیه‌ای شود. 

تولید نان سالم نیازمند توجه به زنجیره تولید از مزرعه تا سفره، انتخاب گندم باکیفیت، فرآیند صحیح آسیابانی، تخمیر طبیعی و رعایت اصول بهداشتی در پخت و عرضه است. افزایش آگاهی عمومی و مطالبه نان سالم از سوی مردم، گامی مهم در ارتقای سلامت فردی و اجتماعی و توسعه پایدار محسوب می‌شود.

در پایان نشست، شرکت‌کنندگان دیدگاه‌ها و پیشنهادهای خود را در زمینه ارتقای فرهنگ مصرف نان سالم و همکاری بین بخشی برای تحقق اهداف این پویش مطرح کردند. همچنین بر ضرورت آموزش عمومی و اطلاع‌رسانی گسترده به خانواده‌ها و نانوایان تأکید شد تا گام‌های مؤثری در راستای سلامت جامعه برداشته شود./ف. رحمانی پور